Vitamin C Pflanzen-Inhaltsstoffe Gallerien Bilder

Gewöhnliche Berberitze Frucht blau Berberis vulgaris

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 10. Mai. 2016. Die Galerie enthält 6 Fotos.
Berberitze blaue Frucht Berberis 05
Berberitze blaue Frucht Berberis 02
Berberitze blaue Frucht Berberis 06
Berberitze blaue Frucht Berberis 04
Berberitze blaue Frucht Berberis 03
Berberitze blaue Frucht Berberis 01

Holzapfel weiß rosa Blüte Malus sylvestris

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 29. Nov.. 2014. Die Galerie enthält 3 Fotos.
Holzapfel weiss rosa Bluete Malus sylvestris 02
Holzapfel weiss rosa Bluete Malus sylvestris 00
Holzapfel weiss rosa Bluete Malus sylvestris 01

Zierquitte Blüte hellrot Chaenomeles speciosa

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 17. Apr.. 2018. Die Galerie enthält 18 Fotos.
Schein Quitte Bluete hellrot Chaenomeles speciosa 12
Schein Quitte Bluete hellrot Chaenomeles speciosa 15
Schein Quitte Bluete hellrot Chaenomeles speciosa 09
Schein Quitte Bluete hellrot Chaenomeles speciosa 03
Schein Quitte Bluete hellrot Chaenomeles speciosa 08
Schein Quitte Bluete hellrot Chaenomeles speciosa 02

Acker-Rettich Blüte weiß Raphanus raphanistrum

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 30. Nov.. 2014. Die Galerie enthält 4 Fotos.
Acker Rettich Raphanus raphanistrum 01 2
Acker Rettich Raphanus raphanistrum 02
Acker Rettich Raphanus raphanistrum 03
Acker Rettich Raphanus raphanistrum 04

Gewöhnliche Berberitze rote Frucht Berberis vulgaris

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 10. Mai. 2016. Die Galerie enthält 4 Fotos.
Berberitze gemeine rote Frucht Berberis vulgaris 01
Berberitze gemeine rote Frucht Berberis vulgaris 03
Berberitze gemeine rote Frucht Berberis vulgaris 02
Berberitze gemeine rote Frucht Berberis vulgaris 04

Schwarze Krähenbeere Frucht Empetrum nigrum

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 01. Dez.. 2014. Die Galerie enthält 3 Fotos.
Kraehenbeere Frucht schwarz Empetrum nigrum 01
Kraehenbeere Frucht schwarz Empetrum nigrum 02
Kraehenbeere Frucht schwarz Empetrum nigrum 03

Granatapfel - Punica granatum

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 02. Dez.. 2014. Die Galerie enthält 4 Fotos.
Granatapfel Punica granatum 01
Granatapfel Punica granatum 04
Granatapfel Punica granatum 03
Granatapfel Punica granatum 02

Scheinquitte Blüte rot Chaenomeles speciosa

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 17. Apr.. 2018. Die Galerie enthält 12 Fotos.
Scheinquitte Bluete rot Chaenomeles speciosa 12
Scheinquitte Bluete rot Chaenomeles speciosa 09
Scheinquitte Bluete rot Chaenomeles speciosa 03
Scheinquitte Bluete rot Chaenomeles speciosa 08
Scheinquitte Bluete rot Chaenomeles speciosa 02
Scheinquitte Bluete rot Chaenomeles speciosa 01

Kriechender Günsel Blüte lila Ajuga reptans

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 01. Dez.. 2014. Die Galerie enthält 4 Fotos.
Kriechender Guensel Ajuga reptans 02
Kriechender Guensel Ajuga reptans 03
Kriechender Guensel Ajuga reptans 01
Kriechender Guensel Ajuga reptans 04

Ferdinand-von-Coburg-Steinbrech Blüte hellgelb Saxifraga ferdinandi coburgi

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 28. Nov.. 2014. Die Galerie enthält 10 Fotos.
Ferdinand von Coburg Steinbrech Bluete hellgelb Saxifraga ferdinandi coburgi 08
Ferdinand von Coburg Steinbrech Bluete hellgelb Saxifraga ferdinandi coburgi 03
Ferdinand von Coburg Steinbrech Bluete hellgelb Saxifraga ferdinandi coburgi 06
Ferdinand von Coburg Steinbrech Bluete hellgelb Saxifraga ferdinandi coburgi 09
Ferdinand von Coburg Steinbrech Bluete hellgelb Saxifraga ferdinandi coburgi 05
Ferdinand von Coburg Steinbrech Bluete hellgelb Saxifraga ferdinandi coburgi 01

Beschreibung von Vitamin C

Verwendung
Ascorbinsäure findet hauptsächlich als Antioxidans Verwendung. Sie wird vielen Lebensmittelprodukten als Konservierungsmittel beziehungsweise Umrötungshilfsmittel, zum Beispiel bei der Herstellung von Brühwürsten, unter der Nummer E 300 zugesetzt. Weitere E-Nummern von Ascorbinsäurederivaten sind E 301 Natriumascorbat, E 302 Calciumascorbat, E 304a Ascorbylpalmitat und E 304b Ascorbylstearat. Naturtrüber Apfelsaft kann bei der Herstellung mit Ascorbinsäure versetzt werden und wird dadurch deutlich heller, weil im natürlichen Saft vorhandene Chinone, die bei der Pressung durch Oxidation von Phenolen mit Luftsauerstoff und dem Enzym Polyphenoloxidase entstehen und eine braune Farbe bewirken, wieder reduziert werden. Ascorbylpalmitat wird zur Verhinderung der Autooxidation von Fetten eingesetzt und verhindert so, dass diese ranzig werden. Der Ascorbinsäurezusatz zu Mehlen als Mehlbehandlungsmittel soll das Gashaltevermögen und das Volumen der Teige vergrößern. Dies lässt sich durch die Ausbildung zusätzlicher Disulfidbrücken zwischen den Kleber-Strängen des Teiges erklären.
Auch im Pharma-Bereich dient Ascorbinsäure als Antioxidans zur Stabilisierung von Pharmaprodukten.
Wegen seiner reduzierenden Eigenschaft wird Ascorbinsäure vereinzelt als Entwicklungssubstanz in photographischen Entwicklern eingesetzt …

Mehr Inhaltsstoffe auf Pflanzen-Bild

A Acetylcholin Acetyllaburnin Aconitin Adonitoxin Akacain Alkaloid Alkaloide Alliin Allocryptopin Amanita Amanita muscaria Ambellin Ammoniak Amygdalin Anabasin Andromedotoxin Anemonin Arbutin Arctiopikrin Arecolin Ascorbinsäure Aucubin
B Berberin Betonicin
C Calciumoxalat Capsaicin Cardenolide Carnosol Carpain Catalpol Chaconin Chelerythrin Chelidonin Chlorogensäure Cholin Cimigenol Cnicin Codein Coniin Coptisin Cucurbitacin Cucurbitacine Cumarin Cumarine Cumarsäure Cyanidin Cyanin Cymarin Cytisin
D Damascenin Daphnetoxin Dictamnin Dopamin
E Edulin Ellagsäure Eugenol Euphrosid Evonosid
F Falcarinol Flavone Flavonoide Fruchtzucker Fructose Fruktose
G Galantamin Galanthamin Gallussäure Gerbstoffe Glaucin Glucose Glucotropaeolin Glycoalkaloide Glycoside Glykosid Grayanotoxin I
H Histamin Hydrochinon Hyoscyamin Hypericin
I Indikan Indoxyglykosid Ingenol Ingenol-3-angelat Inulin Isochinolin Isoflavone
J Juglon
L Laburnin Lariciresinol Lektine Lignane Lupanin Lupinin Lutein Luteolin Lycaconitin Lycoctonin Lycopsamin Lycorin
M Magnoflorin Marrubin Menisdaurin Morphin Mutterkornalkaloide
O Oleandrin Oripavin Oxalsaeure
P Papain Papaverin Parasorbinsäure Persin Phenolcarbonsäuren Phlomurosid Pinocamphon Piperonal Podophyllin Podophyllotoxin Polyacetylene Proanthocyanidine Protoanemonin Prunasin Pulegon Pyrrolizidinalkaloide
Q Quassin Quercetin
R Resiniferatoxin Rhamnose Rhoeadin Ricin Robinin Roemerin Roseosid Rosmarinsaeure Rutin
S Saccharose Saponin Saponine Scabiosid Scopolamin Sesquiterpenlactone Skimmianin Solamargin Solanin Solasodin Solasonin Sorbit Sorbitol Spartein Stachydrin
T Tannin Tannine Tazettin Terpen Thebain Theobromin Thujon Tormentillin Tormentol Toxalbumine Triterpene Turicin Tutin Tyramin
U Undulatin
V Verbascosid Vincamin Vitamin Vitamin C Vitamine
X Xylostosidin
Z Zink Zucker

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