Vitamin C Pflanzen-Inhaltsstoffe Gallerien Bilder

Apfelbaum Blüte weiß rosa Malus domestica

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 29. Nov.. 2014. Die Galerie enthält 6 Fotos.
Apfelbaum Bluete Malus 04 3
Apfelbaum Bluete Malus 05
Apfelbaum Bluete Malus 07
Apfelbaum Bluete Malus 08
Apfelbaum Bluete Malus 06
Apfelbaum Bluete Malus 03

Birke Blatt grün Rinde weiß Betula

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 31. Juli. 2016. Die Galerie enthält 4 Fotos.
Birke Betula 04
Birke Betula 02
Birke Betula 01
Birke Betula 03

Große Kapuzinerkresse Blatt grün Blüte orange Tropaeolum majus

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 03. Dez.. 2014. Die Galerie enthält 4 Fotos.
Kapuzinerkresse Tropaeolum majus 04
Kapuzinerkresse Tropaeolum majus 01
Kapuzinerkresse Tropaeolum majus 03
Kapuzinerkresse Tropaeolum majus 02

Gewöhnliche Mahonie Blüte gelb Mahonia aquifolium

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 10. Mai. 2016. Die Galerie enthält 8 Fotos.
Mahonie Bluete gelb Mahonia aquifolium 07
Mahonie Bluete gelb Mahonia aquifolium 06
Mahonie Bluete gelb Mahonia aquifolium 02
Mahonie Bluete gelb Mahonia aquifolium 05
Mahonie Bluete gelb Mahonia aquifolium 08
Mahonie Bluete gelb Mahonia aquifolium 04

Scheinquitte Frucht gelb Chaenomeles speciosa

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 17. Apr.. 2018. Die Galerie enthält 7 Fotos.
Scheinquitte gelbe Frucht Chaenomeles speciosa 03
Scheinquitte gelbe Frucht Chaenomeles speciosa 02
Scheinquitte gelbe Frucht Chaenomeles speciosa 01
Scheinquitte gelbe Frucht Chaenomeles speciosa 07
Scheinquitte gelbe Frucht Chaenomeles speciosa 04
Scheinquitte gelbe Frucht Chaenomeles speciosa 06

Riesen-Steinbrech Blüte lila Bergenia cordifolia

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 01. Dez.. 2014. Die Galerie enthält 3 Fotos.
Riesen Steinbrech Bluete Bergenia cordifolia 03
Riesen Steinbrech Bluete Bergenia cordifolia 02
Riesen Steinbrech Bluete Bergenia cordifolia 01

Große Kapuzinerkresse Blatt grün Blüte rot Tropaeolum majus

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 03. Dez.. 2014. Die Galerie enthält 6 Fotos.
Kapuzinerkresse Blatt Bluete Tropaeolum majus 04
Kapuzinerkresse Blatt Bluete Tropaeolum majus 01
Kapuzinerkresse Blatt Bluete Tropaeolum majus 03
Kapuzinerkresse Blatt Bluete Tropaeolum majus 06
Kapuzinerkresse Blatt Bluete Tropaeolum majus 05
Kapuzinerkresse Blatt Bluete Tropaeolum majus 02

Sanddorn Frucht orange Hippophae rhamnoides

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 04. Dez.. 2014. Die Galerie enthält 2 Fotos.
Sanddorn Frucht Hippophae rhamnoides 05
Sanddorn Frucht Hippophae rhamnoides 03

Hänge Birke Blatt Blüte grün Betula pendula

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 01. Dez.. 2014. Die Galerie enthält 4 Fotos.
Haenge Birke Bluete Betula pendula 03
Haenge Birke Bluete Betula pendula 02
Haenge Birke Bluete Betula pendula 04
Haenge Birke Bluete Betula pendula 01

Mahonie Winterblatt grün Mahonia

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 10. Mai. 2016. Die Galerie enthält 6 Fotos.
Mahonie Winterblatt Mahonia 06
Mahonie Winterblatt Mahonia 04
Mahonie Winterblatt Mahonia 02
Mahonie Winterblatt Mahonia 05
Mahonie Winterblatt Mahonia 01
Mahonie Winterblatt Mahonia 03

Beschreibung von Vitamin C

Verwendung
Ascorbinsäure findet hauptsächlich als Antioxidans Verwendung. Sie wird vielen Lebensmittelprodukten als Konservierungsmittel beziehungsweise Umrötungshilfsmittel, zum Beispiel bei der Herstellung von Brühwürsten, unter der Nummer E 300 zugesetzt. Weitere E-Nummern von Ascorbinsäurederivaten sind E 301 Natriumascorbat, E 302 Calciumascorbat, E 304a Ascorbylpalmitat und E 304b Ascorbylstearat. Naturtrüber Apfelsaft kann bei der Herstellung mit Ascorbinsäure versetzt werden und wird dadurch deutlich heller, weil im natürlichen Saft vorhandene Chinone, die bei der Pressung durch Oxidation von Phenolen mit Luftsauerstoff und dem Enzym Polyphenoloxidase entstehen und eine braune Farbe bewirken, wieder reduziert werden. Ascorbylpalmitat wird zur Verhinderung der Autooxidation von Fetten eingesetzt und verhindert so, dass diese ranzig werden. Der Ascorbinsäurezusatz zu Mehlen als Mehlbehandlungsmittel soll das Gashaltevermögen und das Volumen der Teige vergrößern. Dies lässt sich durch die Ausbildung zusätzlicher Disulfidbrücken zwischen den Kleber-Strängen des Teiges erklären.
Auch im Pharma-Bereich dient Ascorbinsäure als Antioxidans zur Stabilisierung von Pharmaprodukten.
Wegen seiner reduzierenden Eigenschaft wird Ascorbinsäure vereinzelt als Entwicklungssubstanz in photographischen Entwicklern eingesetzt …

Mehr Inhaltsstoffe auf Pflanzen-Bild

A Acetylcholin Acetyllaburnin Aconitin Adonitoxin Akacain Alkaloid Alkaloide Alliin Allocryptopin Amanita Amanita muscaria Ambellin Ammoniak Amygdalin Anabasin Andromedotoxin Anemonin Arbutin Arctiopikrin Arecolin Ascorbinsäure Aucubin
B Berberin Betonicin
C Calciumoxalat Capsaicin Cardenolide Carnosol Carpain Catalpol Chaconin Chelerythrin Chelidonin Chlorogensäure Cholin Cimigenol Cnicin Codein Coniin Coptisin Cucurbitacin Cucurbitacine Cumarin Cumarine Cumarsäure Cyanidin Cyanin Cymarin Cytisin
D Damascenin Daphnetoxin Dictamnin Dopamin
E Edulin Ellagsäure Eugenol Euphrosid Evonosid
F Falcarinol Flavone Flavonoide Fruchtzucker Fructose Fruktose
G Galantamin Galanthamin Gallussäure Gerbstoffe Glaucin Glucose Glucotropaeolin Glycoalkaloide Glycoside Glykosid Grayanotoxin I
H Histamin Hydrochinon Hyoscyamin Hypericin
I Indikan Indoxyglykosid Ingenol Ingenol-3-angelat Inulin Isochinolin Isoflavone
J Juglon
L Laburnin Lariciresinol Lektine Lignane Lupanin Lupinin Lutein Luteolin Lycaconitin Lycoctonin Lycopsamin Lycorin
M Magnoflorin Marrubin Menisdaurin Morphin Mutterkornalkaloide
O Oleandrin Oripavin Oxalsaeure
P Papain Papaverin Parasorbinsäure Persin Phenolcarbonsäuren Phlomurosid Pinocamphon Piperonal Podophyllin Podophyllotoxin Polyacetylene Proanthocyanidine Protoanemonin Prunasin Pulegon Pyrrolizidinalkaloide
Q Quassin Quercetin
R Resiniferatoxin Rhamnose Rhoeadin Ricin Robinin Roemerin Roseosid Rosmarinsaeure Rutin
S Saccharose Saponin Saponine Scabiosid Scopolamin Sesquiterpenlactone Skimmianin Solamargin Solanin Solasodin Solasonin Sorbit Sorbitol Spartein Stachydrin
T Tannin Tannine Tazettin Terpen Thebain Theobromin Thujon Tormentillin Tormentol Toxalbumine Triterpene Turicin Tutin Tyramin
U Undulatin
V Verbascosid Vincamin Vitamin Vitamin C Vitamine
X Xylostosidin
Z Zink Zucker

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