Vitamin C Pflanzen-Inhaltsstoffe Gallerien Bilder

Riesen-Steinbrech Blüte lila Bergenia cordifolia

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 01. Dez.. 2014. Die Galerie enthält 3 Fotos.
Riesen Steinbrech Bluete Bergenia cordifolia 03
Riesen Steinbrech Bluete Bergenia cordifolia 02
Riesen Steinbrech Bluete Bergenia cordifolia 01

Große Kapuzinerkresse Blatt grün Blüte rot Tropaeolum majus

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 03. Dez.. 2014. Die Galerie enthält 6 Fotos.
Kapuzinerkresse Blatt Bluete Tropaeolum majus 04
Kapuzinerkresse Blatt Bluete Tropaeolum majus 01
Kapuzinerkresse Blatt Bluete Tropaeolum majus 03
Kapuzinerkresse Blatt Bluete Tropaeolum majus 06
Kapuzinerkresse Blatt Bluete Tropaeolum majus 05
Kapuzinerkresse Blatt Bluete Tropaeolum majus 02

Sanddorn Frucht orange Hippophae rhamnoides

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 04. Dez.. 2014. Die Galerie enthält 2 Fotos.
Sanddorn Frucht Hippophae rhamnoides 05
Sanddorn Frucht Hippophae rhamnoides 03

Hänge Birke Blatt Blüte grün Betula pendula

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 01. Dez.. 2014. Die Galerie enthält 4 Fotos.
Haenge Birke Bluete Betula pendula 03
Haenge Birke Bluete Betula pendula 02
Haenge Birke Bluete Betula pendula 04
Haenge Birke Bluete Betula pendula 01

Mahonie Winterblatt grün Mahonia

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 10. Mai. 2016. Die Galerie enthält 6 Fotos.
Mahonie Winterblatt Mahonia 06
Mahonie Winterblatt Mahonia 04
Mahonie Winterblatt Mahonia 02
Mahonie Winterblatt Mahonia 05
Mahonie Winterblatt Mahonia 01
Mahonie Winterblatt Mahonia 03

Schwarz-Birke Rinde weiß braun Betula nigra

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 01. Dez.. 2014. Die Galerie enthält 4 Fotos.
Schwarzbirke Rinde Betula nigra 01
Schwarzbirke Rinde Betula nigra 04
Schwarzbirke Rinde Betula nigra 02
Schwarzbirke Rinde Betula nigra 03

Hänge-Birke Rinde weiß Betula pendula

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 29. Nov.. 2014. Die Galerie enthält 5 Fotos.
Haenge Birke Rinde Betula pendula 03
Haenge Birke Rinde Betula pendula 02
Haenge Birke Rinde Betula pendula 04
Haenge Birke Rinde Betula pendula 05
Haenge Birke Rinde Betula pendula 01

Rose Blüte pink Rosa

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 11. Juli. 2016. Die Galerie enthält 5 Fotos.
Rose pink Bluete Rosa 02
Rose pink Bluete Rosa 05
Rose pink Bluete Rosa 03
Rose pink Bluete Rosa 04
Rose pink Bluete Rosa 01

Banane Blatt Musa

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 20. Sep.. 2016. Die Galerie enthält 3 Fotos.
Banane Blatt Musa 01 2
Banane Blatt Musa 02
Banane Blatt Musa 03

Hänge-Birke Rinde Schnee weiß Betula pendula

Veröffentlicht am Von , aktualisiert am 30. Nov.. 2014. Die Galerie enthält 3 Fotos.
Haenge Birke Rinde Schnee Betula pendula 03
Haenge Birke Rinde Schnee Betula pendula 02
Haenge Birke Rinde Schnee Betula pendula 01

Beschreibung von Vitamin C

Verwendung
Ascorbinsäure findet hauptsächlich als Antioxidans Verwendung. Sie wird vielen Lebensmittelprodukten als Konservierungsmittel beziehungsweise Umrötungshilfsmittel, zum Beispiel bei der Herstellung von Brühwürsten, unter der Nummer E 300 zugesetzt. Weitere E-Nummern von Ascorbinsäurederivaten sind E 301 Natriumascorbat, E 302 Calciumascorbat, E 304a Ascorbylpalmitat und E 304b Ascorbylstearat. Naturtrüber Apfelsaft kann bei der Herstellung mit Ascorbinsäure versetzt werden und wird dadurch deutlich heller, weil im natürlichen Saft vorhandene Chinone, die bei der Pressung durch Oxidation von Phenolen mit Luftsauerstoff und dem Enzym Polyphenoloxidase entstehen und eine braune Farbe bewirken, wieder reduziert werden. Ascorbylpalmitat wird zur Verhinderung der Autooxidation von Fetten eingesetzt und verhindert so, dass diese ranzig werden. Der Ascorbinsäurezusatz zu Mehlen als Mehlbehandlungsmittel soll das Gashaltevermögen und das Volumen der Teige vergrößern. Dies lässt sich durch die Ausbildung zusätzlicher Disulfidbrücken zwischen den Kleber-Strängen des Teiges erklären.
Auch im Pharma-Bereich dient Ascorbinsäure als Antioxidans zur Stabilisierung von Pharmaprodukten.
Wegen seiner reduzierenden Eigenschaft wird Ascorbinsäure vereinzelt als Entwicklungssubstanz in photographischen Entwicklern eingesetzt …

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A Acetylcholin Acetyllaburnin Aconitin Adonitoxin Akacain Alkaloid Alkaloide Alliin Allocryptopin Amanita Amanita muscaria Ambellin Ammoniak Amygdalin Anabasin Andromedotoxin Anemonin Arbutin Arctiopikrin Arecolin Ascorbinsäure Aucubin
B Berberin Betonicin
C Calciumoxalat Capsaicin Cardenolide Carnosol Carpain Catalpol Chaconin Chelerythrin Chelidonin Chlorogensäure Cholin Cimigenol Cnicin Codein Coniin Coptisin Cucurbitacin Cucurbitacine Cumarin Cumarine Cumarsäure Cyanidin Cyanin Cymarin Cytisin
D Damascenin Daphnetoxin Dictamnin Dopamin
E Edulin Ellagsäure Eugenol Euphrosid Evonosid
F Falcarinol Flavone Flavonoide Fruchtzucker Fructose Fruktose
G Galantamin Galanthamin Gallussäure Gerbstoffe Glaucin Glucose Glucotropaeolin Glycoalkaloide Glycoside Glykosid Grayanotoxin I
H Histamin Hydrochinon Hyoscyamin Hypericin
I Indikan Indoxyglykosid Ingenol Ingenol-3-angelat Inulin Isochinolin Isoflavone
J Juglon
L Laburnin Lariciresinol Lektine Lignane Lupanin Lupinin Lutein Luteolin Lycaconitin Lycoctonin Lycopsamin Lycorin
M Magnoflorin Marrubin Menisdaurin Morphin Mutterkornalkaloide
O Oleandrin Oripavin Oxalsaeure
P Papain Papaverin Parasorbinsäure Persin Phenolcarbonsäuren Phlomurosid Pinocamphon Piperonal Podophyllin Podophyllotoxin Polyacetylene Proanthocyanidine Protoanemonin Prunasin Pulegon Pyrrolizidinalkaloide
Q Quassin Quercetin
R Resiniferatoxin Rhamnose Rhoeadin Ricin Robinin Roemerin Roseosid Rosmarinsaeure Rutin
S Saccharose Saponin Saponine Scabiosid Scopolamin Sesquiterpenlactone Skimmianin Solamargin Solanin Solasodin Solasonin Sorbit Sorbitol Spartein Stachydrin
T Tannin Tannine Tazettin Terpen Thebain Theobromin Thujon Tormentillin Tormentol Toxalbumine Triterpene Turicin Tutin Tyramin
U Undulatin
V Verbascosid Vincamin Vitamin Vitamin C Vitamine
X Xylostosidin
Z Zink Zucker

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