Allium Pflanzen-Gattungen Gallerien Bilder
Gold-Lauch Blüte gelb Allium moly
Knoblauch Samenkapsel - Allium sativum
Knollen Lauch Blüte weiß Allium tuberosum
Beschreibung von Allium
Die Lauch-Arten Allium bilden die einzige Pflanzengattung der Tribus Allieae, die zur Unterfamilie der Allioideae innerhalb der Familie der Amaryllisgewächse Amaryllidaceae gehört. Einige Arten sind bekannte Speise- und Würzpflanzen, andere Arten werden als Zierpflanzen genutzt. Verantwortlich für den charakteristischen Geruch der meisten Arten ist Allicin, das bei Verletzung von Pflanzenteilen durch ein Enzym aus einer schwefelhaltigen Aminosäure, dem Alliin, gebildet wird.
Die Lauch-Arten wurden durch den Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt e.V. VEN zum „Gemüse des Jahres“ 2013/2014 in Deutschland gewählt.
Beschreibung
Vegetative Merkmale
Allium-Arten sind ausdauernde krautige Pflanzen, die je nach Art Wuchshöhen von 5 bis 200 Zentimeter aufweisen. Oft bilden sie Zwiebeln als Überdauerungsorgane, manche Arten bilden zusätzlich Rhizome. Je nach Art kann die Zwiebelhülle glatt oder in Längsfasern bis -streifen geteilt, sie kann netzartig sein oder maschen- bis lochartige Strukturen…