Pouteria sapota Pflanzen-Arten Gallerien Bilder
Große Sapote Frucht braun Pouteria sapota
Veröffentlicht am 20. Mrz. 2014 Von Konrad Tadesse, aktualisiert am 27. Nov. 2014. Die Galerie enthält 9 Fotos.
Beschreibung von Pouteria sapota
Die Große Sapote Pouteria sapota oder spanisch Mamey sapote ist eine Pflanzenart aus der Familie der Sapotengewächse Sapotaceae. Dieser im tropischen Amerika beheimatete Baum ist für seine großen, wohlschmeckenden Beerenfrüchte bekannt.
Beschreibung
Pouteria sapota ist ein immergrüner oder laubabwerfender, milchsaftführender Baum. Er erreicht Wuchshöhen von 20 bis 25, selten auch bis 40 Meter und Stammdurchmesser von bis zu 1 Meter. Er kann Brettwurzeln ausbilden. Die pyramidale Baumkrone setzt sich aus waagrecht ausgebreiteten Zweigen zusammen. Die Laubblätter stehen gehäuft an den Zweigenden. Sie sind oval bis lanzettlich, oberhalb der Mitte am breitesten, an beiden Enden spitz zulaufend. Der Blattstiel misst zwei bis fünf Zentimeter, das Blatt selbst ist zehn bis 50 Zentimeter lang und 7 bis 16 Zentimeter breit.
Die Blüten stehen zu sechst bis zwölft zusammen. Sie erscheinen fast ohne Blütenstiel an den letztjährigen Zweigen aus den Blattachseln schon abgefallener Blätter. Sie sind weiß, gelblich oder grünlich gefärbt. Die Blüten sind fünfzählig, neben fünf fruchtbaren Staubblättern gibt es fünf unfruchtbare. Der Fruchtknoten setzt sich aus fünf Fruchtblättern zusammen, der Griffel endet in einer einzigen Narbe.
Die entstehende Frucht ist eine Beere. Ihre Form reicht von spindelförmig bis rund, die Spitze endet stumpf. Die Frucht wird bis zu zwanzig Zentimeter lang und erreicht sieben bis zwölf Zentimeter Durchmesser. Ausgewählte Sorten bringen bis zu drei Kilogramm schwere Früchte hervor. Die Frucht wird von einer ledrigen, rauen, graubraunen Schale umgeben. Das Fruchtfleisch kann verschiedene Rottöne aufweisen. Es ist bei der Reife weich und schmeckt süß, kann aber auch – je nach Sorte – Fasern enthalten. Jede Frucht enthält meist einen, selten bis zu vier Samen. Der Same ist braun bis schwarz, spindelförmig, an den Enden spitz, acht bis zehn Zentimeter lang bei drei bis sechs Zentimeter Breite.
Verbreitung
Das Verbreitungsgebiet von Pouteria sapota liegt im südlichen Mexiko und nördlichen Nicaragua. Der Baum besiedelt tiefere Höhenlagen bis etwa 600 Meter, selten bis 1500 Meter. Er wächst bevorzugt auf sandig-lehmigen, tiefgründigen Böden. Der jährliche Niederschlag im Verbreitungsgebiet beträgt 900 bis 1800 mm, die Tiefsttemperaturen liegen bei 15 °C.
Durch seine Verwendung als Obst ist er inzwischen in vielen Gebieten Mittel- und Südamerikas verbreitet und teilweise auch verwildert.
Lebenszyklus
Die Blütezeit von Pouteria sapota ist von August bis Oktober, die Früchte reifen von Dezember bis März. Verschiedene kultivierte Sorten zeigen variable Erntezeiten. In Klimata mit ausgeprägter Trockenzeit konzentriert sich die Reife aller Früchte auf einen kurzen Zeitraum, bei stetiger Wasserversorgung erfolgt die Blüte und Fruchtreife über eine längere Periode. Eine Trockenzeit führt umgehend zu Laubfall. Die Samen keimen schnell, manchmal noch in der Frucht, meist nach zwei bis vier Wochen. Die Keimung erfolgt hypogäisch. Die Bäume blühen und fruchten nach etwa acht bis zehn Jahren.
Verwendung
Pouteria sapota wird vor allem aufgrund der Früchte angebaut, die als Obst verwendet werden. Es sind verschiedene, wegen ihrer Fruchtqualität selektierte, Sorten im Handel.
Fruchtfleisch
Das Fruchtfleisch wird frisch verzehrt oder zu verschiedenen Süßspeisen und Getränken verarbeitet. Reife Früchte halten sich einige Tage und können sofort nach dem Pflücken transportiert werden.
100 g Fruchtfleisch haben einen Brennwert von 480 kJ und enthalten:
Samen
Die Samen haben ein aromatisches Bittermandel-Aroma. Sie werden bei der Zubereitung von Schokolade und anderen Süßspeisen verwendet. Sie enthalten 45 bis 60 % Öl, das zur Herstellung von Seife dienen kann.
Holz
Das Holz ist hart und widerstandsfähig, es lässt sich gut bearbeiten. Das Splintholz ist schmal, das Kernholz ist rötlich und fein gemasert. Es wird zum Möbelbau, aber auch für den Hausbau verwendet.
Medizin
Verschiedene Bestandteile des Baums werden zu medizinischen Zwecken verwendet: das Öl aus den Samen, gemahlene Samen, Rinde, Blätter und Milchsaft. Der Milchsaft reizt Augen und Haut stark, auch die Blätter werden als giftig bezeichnet …
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I Iberis saxatilis Iberis sempervirens Ilex aquifolium Impatiens glandulifera Impatiens noli-tangere Impatiens parviflora Impatiens walleriana Indigofera heterantha Inula helenium Inula magnifica Ipomoea purpurea Iridodictyum reticulatum Iris barbata elatior Iris germanica Iris lactea Iris magnifica Iris orientalis Iris pseudacorus Iris reichenbachii Iris reticulata Iris rhizomiris Iris sibirica Iris x flavescens Isatis tinctoria Isopogon anethifolius Ixora coccinea
J Japanische Lärche Jasione montana Jasminum nudiflorum Jasminum sieboldianum Jatropha podagrica Jubaea chilensis Juglans microcarpa Juglans regia Juniperus communis
K Kalanchoe pinnata Kalopanax pictus Kalopanax septemlobus Kirengeshoma palmata Knautia arvensis Knautia dipsacifolia Knautia drymeia Knautia macedonica Kniphofia uvaria Knoblauchsrauke Kolkwitzia amabilis Kunzea baxteri Kunzea pulchella
L Laburnum anagyroides Lactuca serriola Lambertia formosa Lamiastrum galeobdolon Lamium album Lamium amplexicaule Lamium galeobdolon Lamium maculatum Lamium orvala Lamium purpureum Lamprocapnos spectabilis Lantana camara Lantana montevidensis Larix decidua Larix kaempferi Lathyrus japonicus Lathyrus latifolius Lathyrus pratensis Lathyrus tuberosus Lathyrus vernus Launaea arborescens Lavandula angustifolia Lavandula buchii Lavandula officinalis Lavandula stoechas Lavandula vera Lavatera thuringiaca Lavatera trimestris Leontodon saxatilis Leontopodium nivale Leptospermum juniperinum Lespedeza bicolor Leucanthemella maximum Leucanthemopsis alpina Leucanthemum vulgare Leucojum vernum Leucophyta brownii Levisticum officinale Leycesteria formosa Ligustrum vulgare Lilium auratum Lilium bulbiferum Lilium connecticut Limonium dendroides Linaria alpina Linaria purpurea Linaria vulgaris Linum alpinum Linum austriacum Linum extraaxillare Linum perenne Linum usitatissimum Liriodendron tulipifera Lobelia erinus Lonicera alpigena Lonicera atsiensis Lonicera caerulea Lonicera chrysantha Lonicera graebneri Lonicera maackii Lonicera periclymenum Lonicera xylosteum Loropetalum chinense Lotus alpinus Lotus campylocladus Lotus corniculatus Lotus pedunculatus Lotus pyranthus Lotus uliginosus Luculia gratissima Lunaria rediviva Lupinus polyphyllus Lychnis flos-cuculi Lycianthes rantonnetii Lycium barbarum Lycium ferocissimum Lycopodium annotinum Lycopus exaltatus Lysichiton americanum Lysichiton americanus Lysichiton camtschatcensis Lythrum salicaria
M Macadamia ternifolia Magnolia grandiflora Magnolia hypoleuca Magnolia kobus Magnolia salicifolia Magnolia stellata Magnolia x soulangiana Magnolia × soulangeana Mahonia aquifolium Mahonia bealei Maireana aphylla Maireana pyramidata Maireana sedifolia Maireana trichoptera Malus baccata Malus coronaria Malus domestica Malus floribunda Malus hybride Malus prunifolia Malus purpurea Malus sachalinensis Malus sieversii Malus sikkimensis Malus spectabilis Malus sylvestris Malva alcea Malva sylvestris Mangifera indica Matricaria chamomilla Matricaria recutita Meconopsis cambrica Medicago falcata Medicago lupulina Medicago minima Medicago sativa Medicago x varia Melampyrum arvense Melampyrum nemorosum Melampyrum sylvaticum Melia azedarach Melilotus albus Melilotus officinalis Melissa officinalis Mentha aquatica Mentha arvensis Mentha longifolia Mentha spicata Mentha suaveolens Mentha x piperita Menyanthes trifoliata Mespilus germanica Metasequoia glyptostroboides Miscanthus sinensis Monstera deliciosa Morina longifolia Morus alba Musa acuminata Musa x paradisiaca Muscari botryoides Muscari chalusicum Muscari neglectum Muscari racemosum Myosotis arvensis Myosotis latifolia Myosotis sylvatica
N Narcissus bulbocodium Narcissus poeticus Narcissus pseudonarcissus Neillia thibetica Nepeta mussinii Nicandra physalodes Nicandra physaloides Nicotiana glauca Nicotiana sylvestris Nicotiana tabacum Nigella damascena Nolina longifolia Nonea lutea Nuphar lutea Nuphar luteum Nymphaea alba Nymphaea pygmaea rubra Nymphaea tetragona Nymphaea tetragona Nymphoides indica Nymphoides peltata
O Odontonema callistachym Oenothera biennis Oenothera coronifera renner Oenothera fruticosa Oenothera missouriensis Omphalodes verna Onobrychis viciifolia Ononis repens Ononis spinosa Onopordum acanthium Onosma rigida Opuntia ficus-indica Orchis mascula Orlaya grandiflora Osteospermum barberae Osteospermum ecklonis Ostrya carpinifolia Oxalis acetosella Oxalis peduncularis Oxalis triangularis Oxytropis halleri
P Pachysandra terminalis Pachystachys lutea Paeonia officinalis Paeonia suffruticosa Pancratium canariense Pandanus pedunculatus Pandanus tectoris Papaver lapponicum Papaver nudicaule Papaver orientale Papaver popovii Papaver rhoeas Papaver somniferum Papaver spicatum Paphiopedilum speciosa Paris quadrifolia Parnassia palustris Parodia lenninghausii Parrotia persica Parrotiopsis jaquemontiana Parthenocissus thomsonii Parthenocissus tricuspidata Passiflora incarnata Paulownia tomentosa Pedicularis palustris Pedicularis rostratospicata Pelargonie sylvaticum Pelargonium odoratissimum Pelargonium peltatum Pelargonium reniforme Peltiphyllum peltatum Pennisetum alopecuroides Pennisetum setaceum Pericallis echinata Perovskia atriplicifolia Persea americana Petasites hybridus Petasites japonicus Petrea subserrata Petrorhagia prolifera Phacelia tanacetifolia Phaius tankervilleae Phaseolus coccineus Phedimus spurius Phlomis fruticosa Phlomis purpurea Phlomis samia Phlox paniculata Phlox subulata Phragmites australis Phuopsis stylosa Phygelius capensis Physalis alkekengi Physostegia virginiana Phyteuma orbiculare Picea abies Picea asperata Picea pungens Pieris japonica Pilosella islandica Pinguicula vulgaris Pinus canariensis Pinus mugo Pinus peuce Pinus sylvestris Pisum sativum Pittosporum phillyreoides Pittosporum revolutum Pittosporum tobira Pittosporum undulatum Plantago arenaria Plantago lanceolata Plantago major Platanus orientalis Platanus x hispanica Platanus x hybrida Platycarya strobilacea Platycladus orientalis Platycodon grandiflorum Platycodon grandiflorus Plumeria alba Plumeria rubra Podophyllum hexandrum Polemonium caeruleum Polygala myrtifolia Pontederia cordata Populus alba Populus tremula Populus x canadensis Populus x canescens Potentilla ambigua Potentilla argentea Potentilla atrosanguinea Potentilla aurea Potentilla blaschkeana Potentilla erecta Potentilla fruticosa Potentilla indica Potentilla nepalensis Potentilla recta Potentilla reptans Potentilla rupestris Potentilla tabernaemontani Potentilla x hybrida Pouteria sapota Primula acaulis Primula auricula Primula beesiana Primula burmanica Primula denticulata Primula elatior Primula farinosa Primula japonica Primula juliae Primula rosea Primula sieboldii Primula veris Primula vulgaris Prostanthera linearis Prostanthera nivea Prostanthera striatiflora Prunella grandiflora Prunella vulgaris Prunus avium Prunus cerasifera Prunus cerasifera nigra Prunus dielsiana Prunus domestica Prunus dulcis Prunus lapins Prunus laurocerasus Prunus maackii Prunus mume Prunus padus Prunus pink perfection Prunus sargentii Prunus serrulata Prunus spinosa Prunus ssiori Prunus subhirtella Prunus triloba Pseudotsuga menziesii Psidium guajava Psyllium arenarium Ptilotus nobilis Ptilotus obovatus Pulicaria dysenterica Pulmonaria angustifolia Pulmonaria officinalis Pulmonaria rubra Pulsatilla vulgaris Pultenaea acerosa Pultenaea flexilis Pultenaea mollis Punica granatum Puschkinia scilloides Pyrostegia venusta Pyrus calleryana Pyrus communis Pyrus eleagnifolia Pyrus lindleyi Pyrus pyraster Pyrus ussuriensis
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S Salix alba Salix caprea Salix caprea kilmarnock Salix fragilis Salsola divaricata Salvia dorisiana Salvia elegans Salvia farinacea Salvia leucantha Salvia nemorosa Salvia officinalis Salvia pratensis Salvia ringens Salvia virgata Samanea saman Sambucus nigra Sambucus racemosa Sanguisorba officinalis Satureja hortensis Satureja montana Satureja nepeta Saxifraga arendsii Saxifraga bryoides Saxifraga ferdinandi coburgi Saxifraga rosaea Saxifraga stellaris Saxifraga umbrosa Scabiosa atropurpurea Scabiosa lucida Scabiosa ochroleuca Scabiosa owerinii Schefflera actinophylla Schinus molle Schisandra glabra Schlehdorn Schwiegermutterstuhl Scilla bifolia Scilla puschkinioides Scilla siberica Scutellaria alpina Scutellaria orientalis Securigera varia Sedum acre Sedum album Sedum dasyphyllum Sedum rupestre Sedum spectabile Sempervivum globiferum Sempervivum montanum Senecio aquaticus Senecio cineraria Senecio erucifolius Senecio fuchsii Senecio jacobaea Senecio magnificus Senna alexandrina Senna artemisioides Senna corymbosa Sequoia sempervirens Sida calyxhymenia Sideritis soluta Silene alba Silene alba Silene chalcenonia Silene coronaria Silene dioica Silene tatarica Silene uniflora Silene vulgaris Silphium laciniatum Sium latifolium Skimmia japonica Solanum aviculare Solanum centrale Solanum dulcamara Solanum ellipticum Solanum indicum Solanum jasminoides Solanum laciniatum Solanum laxum Solanum lycopersicum Solanum mauritianum Solanum nigrum Solanum tuberosum Solidago canadensis Solidago gigantea Solidago virgaurea Sonchus arvensis Sonchus oleraceus Sorbus aria Sorbus aucuparia Sorbus commixta Sorbus domestica Sorbus frutescens Sorbus torminalis Sorbus turcestanica Spartium junceum Spiraea canescens Spiraea japonica Spiraea nipponica Spiraea vanhouttei Stachys cretica Stachys iberica Stachys officinalis Stachys sylvatica Staphylea trifolia Stellaria holostea Stewartia pseudocamellia Strelitzia nicolai Strelitzia reginae Strongylodon macrobotrys Succisa pratensis Swainsona formosa Swainsona greyana Symphoricarpos albus Symphoricarpos orbiculatus Symphoricarpos x doorenbosii Symphythum grandiflorum Symphytum asperum Symphytum officinale Symphytum tuberosum Symphytum x uplandicum Syringa meyeri Syringa protolaciniata Syringa pubescens Syringa vulgaris Syringa x persica Syzygium paniculatum
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V Vaccinium myrtillus Vaccinium uliginosum Vaccinium vitis-idaea Veltheimia bracteata Veratrum californicum Verbascum alpinum Verbascum aphentulium Verbascum delphicum Verbascum densiflorum Verbascum lychnitis Verbascum nigrum Verbascum speciosum Verbascum thapsus Verbena bonariensis Veronica armena Veronica chamaedrys Veronica persica Viburnum carlesii Viburnum lantana Viburnum lentago Viburnum opulus Viburnum plicatum Viburnum rhytidophyllum Viburnum tinus Viburnum tomentosum Viburnum x bodnantense Vicia sativa Vicia sepium Vinca minor Vincetoxicum creticum Vincetoxicum hirundinaria Viola arvensis Viola canina Viola cornuta Viola odorata Viola tricolor Viscum album Vitex agnus castus Vittadinia gracilis