Pflanzen-Gattungen Gallerien Bilder: Allium

Knoblauch-Schnittlauch Blüte weiß Allium tuberosum

Bär-Lauch Kraut Blüte weiß Allium ursinum

Wunder-Lauch Blüte weiß grün Allium paradoxum

Rosen-Lauch Blüte rose Allium roseum

Schnittlauch Blüte purpur Allium schoenoprasum

Kugel Lauch Blüte Dolde - Allium sphaerocephalum

Wilder Lauch Blüte weiß - Allium

Porree Lauch Blüte weiß mit Hummeln - Allium porrum

Bärlauch Blüte weiß Allium ursinum

Knoblauch Samenkapsel - Allium sativum

Beschreibung von Allium

Die Lauch-Arten Allium bilden die einzige Pflanzengattung der Tribus Allieae, die zur Unterfamilie der Allioideae innerhalb der Familie der Amaryllisgewächse Amaryllidaceae gehört. Einige Arten sind bekannte Speise- und Würzpflanzen, andere Arten werden als Zierpflanzen genutzt. Verantwortlich für den charakteristischen Geruch der meisten Arten ist Allicin, das bei Verletzung von Pflanzenteilen durch ein Enzym aus einer schwefelhaltigen Aminosäure, dem Alliin, gebildet wird.

Die Lauch-Arten wurden durch den Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt e.V. VEN zum „Gemüse des Jahres“ 2013/2014 in Deutschland gewählt.

Beschreibung

Vegetative Merkmale

Allium-Arten sind ausdauernde krautige Pflanzen, die je nach Art Wuchshöhen von 5 bis 200 Zentimeter aufweisen. Oft bilden sie Zwiebeln als Überdauerungsorgane, manche Arten bilden zusätzlich Rhizome. Je nach Art kann die Zwiebelhülle glatt oder in Längsfasern bis -streifen geteilt, sie kann netzartig sein oder maschen- bis lochartige Strukturen…

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