Artischoke Blüte lila - Cynara scolymus

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(Quelle Wikipedia)

Cynara cardunculus ist eine Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler Asteraceae Bekannt ist sie durch zwei Kulturformen, die Artischocke und Cardy
Beschreibung
Die einjährigen Pflanzen keimen im Spätsommer und bilden über Winter eine kräftige Blattrosette und eine fleischige Pfahlwurzel Im Frühjahr und Sommer des darauf folgenden Jahres streckt sich die Sprossachse und trägt die Blütenstände
Die Blätter erreichen eine Länge von 30 bis 200 Zentimeter Sie sind tief einfach oder doppelt fiederschnittig, der Blattrand kann glatt oder gesägt sein Die Blätter sind mit ein bis 30 Millimeter langen Stacheln besetzt, besonders entlang der Mittelrippe Unterseits sind die Blätter dicht grau oder weiß behaart, oberseits nur leicht behaart
Die körbchenförmigen Blütenstände erscheinen auf einem 50 bis 200 Zentimeter hohen Stängel Sie messen drei bis 15 Zentimeter Länge und vier bis 15 Zentimeter Breite Die unten fleischigen Hüllblätter sind mit ihrem unteren Teil fest übereinander liegend, der obere Teil ist abstehend und endet in einer scharfen Spitze Die violetten Röhrenblüten sind drei bis fünf Zentimeter lang Es werden zwei bis acht Millimeter lange Achänen mit einem Pappus aus zwei bis vier Zentimeter langen, federigen Borsten gebildet
Vorkommen
Die frostempfindliche Artischocke stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum; vom östlichen Mittelmeer Türkei und Persien bis nach Nordafrika, westlich bis Spanien und ebenso auf den Kanarischen Inseln Sie ist in weiteren Gebieten mit mediterranem Klima eingebürgert, so in Kalifornien, Südamerika, Südafrika und Australien
Verwendung
Cynara cardunculus wird in zwei verschiedenen Formen als Gemüse verwendet Bei der Sortengruppe der Artischocken werden die noch ungeöffneten Blütenstände geerntet, bei der Cardy die gebleichten Blattrippen Außerdem werden die Blätter als Arznei verwendet
In einer Untersuchung über Mittelmeerdiäten wurde festgestellt, dass Cynara cardunculus eine stimmungsaufhellende Wirkung besitzt Serotonin reuptake inhibitor Understanding local Mediterranean diets, a multidisciplinary pharmacological and ethnobotanical approach In: Pharmacological Research London 52 2005
Unterarten
Wiklund unterschied 1992 zwei Unterarten von Cynara cardunculus:

  • Cynara cardunculus L subsp cardunculus – Hüllblätter stumpf bis zugespitzt, selten mit gelbem Rand, ohne oder mit dünnen Stacheln besetzt Verbreitet im östlichen Mittelmeergebiet
  • Cynara cardunculus subsp flavescens Wiklund – Hüllblätter spitz, mit gelbem Rand und kräftigen Stacheln Verbreitet im westlichen Mittelmeergebiet

Das Verbreitungsgebiet der beiden Unterarten überlappt sich auf Sizilien
Einzelnachweise

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Bild:  Artischocke Blüte lila Frucht braun Cynaria scolymus
Bild:  Artischocke Samen silber braun Cynara scolymus
Bild:  Artischocke Blüte lila - Cynara scolymus

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